Menú Bistró

Salteados sobre teja de papa.
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Con mix de verdes y ensalada Belén (berenjenas, cebolla morada, almendras, tomate confitado)
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Con prosciutto $ 22000

Acompañados de salsa oriental de yogurt y maní, repollo, hojas verdes, zanahoria asada, cilantro, tomate y pepino.
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Finas láminas de zucchini con parmesano, gremolata y alioli.
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Arenques al estilo escandinavo, marinados en tres salsas.
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Ossobucco braseado sobre risotto azafranado.
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Lomo de res grillado acompañado de graten de finoisse , chauchas con sésamo , pera y cebolla asada
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Ojo de bife de res grillado. Acompañado de papas rotas, espinaca salteada y chimi churri.
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Paillard de pollo, acompañado de papas rústicas y salteado de vegetales con creole mediterránea.
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Trucha salmonada patagónica, acompañada con risotto de espinaca, tomates cherry confitados y cebolla morada asada.
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Acompañado de puré de boniato, espinacas salteadas y crema ácida de limones quemados.
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A la manteca de alcaparras, acompañada de vegetales salteados.
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Pasta seca italiana
Con salsa a elección.
Salsa fileto con cherry y tomates asados.
Salsa de hongos de pino, pimentón y crema.

Opción Gluten Free

Con salsa a elección.
Salsa fileto con cherry y tomates asados.
Salsa de hongos de pino, pimentón y crema.
Opción Gluten Free

Con salsa a elección.
Salsa fileto con cherry y tomates asados.
Salsa de hongos de pino, pimentón y crema.
Opción Gluten Free

Queso provoleta, hojas verdes, tomates cherry.
Acompañada de papas rústicas.

Mozzarella, albahaca y salsa de tomate.

Prosciutto crudo, mozzarella y rúcula.

Cherrys asados , mozzarella y pesto.

Salmón ahumado, hojas verdes, tomates cherry, huevo poché y palta, con vinagreta de mostaza y miel.
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Lomitos de atún, hojas verdes, tomates cherry, cebolla morada con lactonesa.
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Pastrami casero, cream cheese con cebollín o mostaza de Dijón y pepinillos.
En pan pletzale o baguel.
Acompañado de hojas verdes y papas rústicas.

Salmón ahumado con cream cheese y rúcula.
En pan baguel.
Acompañado de hojas verdes y papas rústicas

Crudo estacionado 18 meses, queso brie, cream cheese y rúcula. En pan ciabatta o baguette.
Acompañado de hojas verdes y papas rústicas.

Palta, tomates secos, cebolla morada caramelizada, rúcula y lactonesa.
En pan ciabatta vegano.
Acompañado de hojas verdes y papas rústicas.

Delicioso postre con exterior esponjoso y corazón de chocolate fundido. Servido caliente con helado de crema americana.
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Húmedo de chocolate, bavaroise de maní y toffee de whisky.
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Textura cremosa de maracuyá con ananá caramelizado y crumble de chocolate blanco y coco.

Tarta tibia de manzana, acompañada de helado de crema americana y salsa caramelo.

Capas alternas de galletitas de chocolate, una mezcla de queso crema y dulce de leche y baño de chocolate.

Bizcocho suave con toque de cacao, cubierto de crema de queso.

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