Menú Gourmet
Entrada, principal y postre
Incluye una bebida sin alcohol por persona y café
Mediodía
59.000 ARS
Noche
69.000 ARS
Entradas
Langostinos al ajillo
Con salsa de pimentón y crocante de azafrán. GF
29.000 ARS
Chipirones
Salteados a la provenzal con emulsión de manteca y Chardonnay. GF
29.000 ARS
Arenques marinados
Arenques al estilo escandinavo, marinados en tres salsas. GF
29.000 ARS
Tortilla de papa
Con chorizo colorado GF
17.000 ARS
Hummus, Babaganush y Muhamara
Hummus (puré de garbanzos), babaganush (puré de berenjena) y muhamara (puré morrones asados) con pan pita casero. Opción GF
22.000 ARS
Falafel
Con salsa tahine y yogurt. Acompañado de mix de vegetales salteados con pasas de uva y almendras tostadas. GF
19.000 ARS
Burrata Arrivata
Con prosciutto, mix de verdes y ensalada Belén (tomates confitados, cebolla morada, almendras y pasas) GF
29.000 ARS
Carpaccio de zucchini
Finas láminas de zucchini marinados al limón con oliva y tomillo, parmesano y semillas de girasol. GF
14.000 ARS
Carnes
Ojo de bife
Ojo de bife grillado de 400gr Acompañado de papas rotas, ensalada de quinoa negra y chimi churri. GF
49.000 ARS
Lomo Cordon Blue
Torre de milanesitas de lomo de ternera, queso provolone gratinado y jamón natural con salsa bordelaise, acompañada de papas rústicas provenzal. Opción GF
45.000 ARS
Ossobucco
Ossobucco braseado sobre risotto azafranado. GF
39.000 ARS
AQ Burguer
Queso provolone gratinado, panceta, hojas verdes, pepino encurtido, tomate, lechuga, salsa de Dijón. Acompañada de papas rústicas.
29.000 ARS
Pollo al Sous Vide
Pechuga de pollo marinada en cocción lenta. acompañado de papas rústicas con ensalada belén. GF
25.000 ARS
Lomo Grillado
Con salsa de hongos acompañado de churros de papa y fresca ensalada de zucchini.
49.000 ARS
Pescados
Pesca del día
En manteca de alcaparras, acompañada de vegetales salteados y hummus de soja. GF
32.000 ARS
Trucha
Trucha salmonada patagónica, acompañada de risotto de espinaca. GF
44.000 ARS
Salmón rosado
Acompañado de puré de arvejas, ensalada de zanahoria y remolacha y crema ácida. GF
44.000 ARS
Pez Espada
Con salsa de mantequilla y alcaparras, acompañado de risotto morado. GF
45.000 ARS
Atún Rojo
En salsa de langostinos acompañado de puré de zanahoria y escamas de zucchini. GF
49.000 ARS
Risottos
Risotto de hongos
30.000 ARS
Risotto con langostinos
39.000 ARS
Risotto con chipirones al chardonnay
39.000 ARS
PASTAS
Pastas Artesanales Caseras
Gnocchis de papa caseros
Opción GF
19.000 ARS
Panserotti
De ternera en larga cocción al malbec. Opción GF
23.000 ARS
Cappelacci
De ricota arrivata, parmesano y almendras.
21.000 ARS
Pasta italiana de grano duro
Salsa a elección
Penne rigate
Opción GF
22.000 ARS
Rigatoni
22.000 ARS
Linguini
22.000 ARS
Salsas
- Filetto artesanal de tomates frescos asados, cherry confitados y tomates secos.
-De hongos con hongos de pino, portobellos y champignones.
- Mantequilla de hierbas. Manteca clarificada, salvia, tomillo y romero.
- Pesto genovés
Pizzas
Margherita
Mozzarella, aceite de albahaca y salsa de tomate, olivas negras. Opción GF
19.000 ARS
Napolitana
Cherrys asados, mozzarella y aceite de ajo. Opción GF
21.000 ARS
Prosciutto
Prosciutto crudo, mozzarella y rúcula, aceitunas negras. Opción GF
26.000 ARS
Ensaladas
Salmón salad
Salmón ahumado, hojas verdes, tomates cherry, huevo poché y palta, con vinagreta de mostaza y miel. GF
25.000 ARS
Tuna
Lomitos de atún, hojas verdes, tomates cherry, cebolla morada con lactonesa. GF
19.000 ARS
Ensalada Cous Cous
Con vegetales salteados, tomate cherry, rúcula y salsa de yogurt.
10.000 ARS
